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肝病为何越来越多?这几种食物伤肝不浅,建议尽早撤离餐桌

2020-11-27 13:15| 发布者: 今日网| 查看: 1236| 评论: 0

摘要: 人们的生活水平提高了,餐桌上的饭菜日益丰富,但也有吃腻的时候,想要吃些野菜来改善一下口味。野菜中含有丰富的营养物质对人体有好处,但需注意的是并非所有的野菜都能吃。一些野菜处理不当,会对肝脏造成伤害,增

人们的生活水平提高了,餐桌上的饭菜日益丰富,但也有吃腻的时候,想要吃些野菜来改善一下口味。野菜中含有丰富的营养物质对人体有好处,但需注意的是并非所有的野菜都能吃。一些野菜处理不当,会对肝脏造成伤害,增加肝病的患病几率,蕨菜就是其一。

说起蕨菜,一些地方的人并不感到陌生,它生长于华南地区,当地人经常采摘它,将它作为下酒菜。但是却不知这类物质早已被世卫组织(WHO)列为二级致癌物。

世卫组织曝光:列入黑名单的“致癌蔬菜”,再喜欢也要管住嘴

相关学者早已检测出蕨菜中含有的“原蕨苷”属于致癌物质,进入人体后,会破坏正常的免疫系统,损伤肝脏,诱发肝细胞癌变,危害人体健康。

曾经做过蕨菜的实验,将蕨菜混入饲料中,让牛吃下含有蕨菜的饲料,不过数周,就有多头牛相继死亡。

蕨菜对人体危害极大,尤其是蕨菜的根茎含有丰富的“原蕨苷”,若不自知,经常用它炒菜,这类物质像根刺,在上面戳下一个个洞,肝脏正常运转的机制被打破,面对外来的攻击,束手无策,进而损伤肝细胞,诱发肝癌。

除了之外,还有3种食物伤肝不浅,千万别忽视

食物1:久泡菌类

木耳的味道爽口清脆,营养价值高,更是餐桌上的“常驻饭菜”。很多人喜欢在喝酒的时候,吃些凉拌木耳,但是处理方式不当,会对肝脏造成伤害。

木耳本无害,但是在水中浸泡时间过长,会成为菌群的温床。在这群菌群中就藏有会对肝脏造成伤害的米酵菌酸,米酵菌酸看似乖巧,但是进入人体后,会暴露本来面目,俘虏肝细胞,毒害肝组织,造成肝脏活性逐渐减弱,增加肝病的患病几率。

食物2:霉变水果

超市中打折的水果一向是不少中老年挑选水果的首选,这类水果放置时间过长或经过磕碰,早已不新鲜。有不少人贪图家和便宜,一买就买很多。

买回家后很难立刻吃完,水果逐渐变质发霉,不舍得全部扔掉,挑挑拣拣,选出霉点少的水果,将坏掉的部分削去,继续吃剩下完好的部分,但是这样做却会带来风险。

水果霉变的过程一旦开始就会迅速蔓延,这个过程是无法逆转的,即便将坏掉的部分削除,看似完好的部分也会含有菌群,其中就包括黄曲霉毒素。这类物质早已被列为一级致癌物,进入人体后会逐渐扩散,损伤肝脏细胞,进而诱发肝病。

食物3:无根豆芽

豆芽做法多样,吃起来鲜美可口,很多人喜欢吃。但是在挑选豆芽的时候必须要提高警惕,市面上无根豆芽千万不要碰。

这类豆芽比寻常豆芽看上去更加粗壮,但是看不到根茎。这主要是不良商家在培育过程中使用了除草剂,在此基础上生长出的豆芽含有毒性,一次性进食过多,会扰乱肝脏运行机能,毒素大面积入侵,毒害肝脏,进而增加肝病的患病几率。

若想肝脏健康,日常需养成2个习惯

习惯1:常喝水

水有“万物之源”的称号,是人体赖以生存的物质。经常喝水,不仅能补充身体所缺水分,还能提高肝脏活力,清洗掉更多的毒素和垃圾,让肝脏变得更健康。

当然,只是喝水对肝的影响有效,可以尝试在水中泡入菊花。

以菊养肝的传统自古有之,《神农本草经》中记载:“菊者,有修肝损、清肝毒之功效”。

菊花应选自河南北部的清逸菊,属怀菊亚种的它,含有丰富的养肝成分,经过科学研究表明,其中的菊甙、氨基酸、生物碱等成分对肝有好处,被当地人称为“百菊之王”。

据科学研究表明:

菊花中的菊甙和生物碱能促进受损肝细胞自我修复,提高肝脏抗氧化能力,增强肝脏细胞及组织活性。

氨基酸能加快自由基的灭活速度,加快体内毒素代谢速率,减少脂类物质在肝内沉积,增强肝脏SOD活性。

用热水闷泡,饭后来一杯,肝脏会更轻松。

习惯2:注重休息

人每天大概有三分之一的时间是在睡眠中度过的,在这段休眠的时间内,肝脏努力工作,会将体内产生的毒素进行代谢分解,以此维持机体运转。

肝脏会集中将工作推到晚上11点至凌晨2点之间,本是排毒的“黄金期”,却在这段时间频繁熬夜,让肝脏代谢毒素的效率大打折扣,进而增加肝病的患病几率。


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