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塞布精酿啤酒是如何出圈成为大众化品牌的?

2022-5-14 15:40| 发布者: 今日网| 查看: 754| 评论: 0

摘要: 啤酒是聚会娱乐饮品的不二选择,精酿啤酒比工业啤酒更受欢迎,每个精酿啤酒人的心声都是“一入精啤深似海,从此工啤是路人”,原因是精酿啤酒是人工酿造的啤酒,不同于工业啤酒,它是更严谨的酿造标准及匠人精神,同

啤酒是聚会娱乐饮品的不二选择,精酿啤酒比工业啤酒更受欢迎,每个精酿啤酒人的心声都是“一入精啤深似海,从此工啤是路人”,原因是精酿啤酒是人工酿造的啤酒,不同于工业啤酒,它是更严谨的酿造标准及匠人精神,同时两者之间虽然同为啤酒,但内容却是南北相隔。

追溯啤酒本源,最初啤酒口感是非常浓郁且纯正的,而且原料考究,上品选择,但受工业化及利润影响,啤酒的生产越来越标准化,各项造酒步骤要么减少、要么原料不纯,发酵时间变短,导致啤酒口味急剧下滑,如今我们喝的普通啤酒味比之以前淡了许多。

而精酿啤酒则是返古制造,也就是比工艺啤酒对原料的要求更高、发酵时间更长、工艺更严谨,口味更美,以大麦为原材料,高含量麦芽与啤酒花,绝不添加淀粉、糖浆等,采用1~2月的发酵期,充足的时间可以保证麦芽汁浓度高于普通啤酒,就如同一盘土豆丝,用刀切的丝与用擦子出的丝,炒出的口感是不同的,前者会更好一些。

据相关数据显示,2020年中国精酿啤酒销售仅占整体啤酒市场的2.4%随着该市场被越来越多的人看好,其增长也很显著,预计2025年,国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元。参照美国2019年精酿啤酒占啤酒行业销售额的25%来看,在国内精酿啤酒的增长空间非常大,同时很多企业都开始入局该领域,据天眼查数据显示,截止2021年底,关于精酿啤酒的企业比之2020年增加了1300多家。

这其中就有我们雨科网商城(原:微雨网商城)的客户塞布精酿啤酒品牌,接下来让我们看看他们是如何由小众圈层扩展到大众化的。

01

精酿啤酒

近几年,我国精酿啤酒的消费量一直在上升,对于消费者而言,普通啤酒已经不再满足需求,他们需要的是舒服与个性。

那么精酿啤酒如何满足消费者需求呢?

自2016年起,塞布不断投入研发多种水果口味的啤酒,通过多元、多变、多味的方式进行感官营销,推出的新品由专业酿酒师及啤酒爱好者品牌给予反馈,确保每款产品都受消费者喜爱。

但毕竟精酿啤酒还未走向大众化,工业啤酒市场占有率大,负责人告诉我们这也是每个精酿啤酒所面临的问题,而他们的解决办法就是构建场景化营销,打通多个渠道场景及深入消费者情绪。

Z时代的消费群体崛起,他们更沉浸于多元化的饮酒体验,这已经赋予了社交与性格的含义,除了推出多种口味的啤酒外,他们已经在全国开了近500家门店,同时利用雨科网商城(原:微雨网商城)搭建塞布精酿啤酒商城,让消费者线上线下都可消费,自动定位客户位置,也可选择去附近的门店消费等,并且每月分析前200门店的地址、区域覆盖率、快递/外卖/自配送率及打破三公里生意限制的情况,只为为消费者打造不同的消费场景。

基于定制、送礼、聚会等多种场景,塞布还推出了多种礼盒套装及大容量酒桶,将精酿啤酒带到社交场景中。

02

数字化经营

运用雨科网商城搭建的塞布精酿啤酒商城,开启连锁新零售模式,以每个单店为中心,线上线下联动交互机制,整合商品、场景和服务,形成多维社交场景的商业模式,赋予了精酿啤酒在传播营销方面的个性化、多样化、场景化、跨界化等。

今年,他们通过商城小程序、第三方服务平台、企微等途径进行线上和社群的运营活动,形成数字化营销矩阵,全面为门店连接线上线下的流量,也方便对用户精准营销,及使用雨科网销售系统(原:微雨网销售系统)打通公域与私域的壁垒,以企微运营打造口碑营销、老客拉新裂变、种草,及持续转化为线下门店的私域,让新门店减少寒冰期。

微信日活10亿的巨大潜在客源,塞布微信小程序商城承接微信内外部的流量并转化,同时使用雨科网门店系统-多门店系统(原:微雨网门店系统),每个连锁门店的小程序都可根据附近3~5公里的客户画像打造符合该门店的营销推广策略,通过会员体系、会员档案、多渠道推广、自选配送、预约、收银系统等进行精准营销,促进门店的高复购率。

企业微信端,对客户统一运营,简化了单门店对客户的运营流程,强化客户对品牌的信任度。将营销无缝传达给客户,增加客户的粘性、复购率等,多种形式引客到小程序端达成交易,通过商城、门店系统、企业微信、第三方平台联合从产品营销、产品供应链管理、门店数字化升级、客户智慧化管理、精准化营销等方面,全面管理运营客户线上线下消费转化,提升门店的巨大空间及品牌的价值度。同时又能在近几年疫情期间不受干扰。

03

线下门店打造

塞布的开店方式是整店输出,对于加盟商,帮助简化开店操作,从店面装修、运营扶持等全部由总部负责,在配送方面保证每个门店精酿啤酒的品质规格一致,降低门店经营难度。由总部运营的以商城小程序/门店小程序/企业微信为载体的私域流量池,为门店增加客流,让门店销量快速从0到1。新开店可免费为其提供线上线下的营销引流,获取**批客源,并通过商城举办各类营销活动,让合伙人坐享流量红利。

从新店扶持到整体营销,做到了一体化、渠道化帮持,整店前进,仅去年,全国又新开了306家门店,扩张速度加快,这离不开总部及单店体系化的管理。负责人告诉宁夏雨科网(原:宁夏微雨网),对经营好的门店,我们会侧重于该区域的营销管理,经营不好的门店会分析该区域的整体情况,收集用户反馈,员工服务不到位就培训,产品不受欢迎就重新调试,总之一切以实际服务消费者为主。

最后负责人说:无论哪个行业都需要保持,精酿啤酒也是如此,要对行业保持相当高的情怀与热爱,同时要及时了解消费者变化与市场变化,才能保持现在与拓展未来。

原文:https://www.zcdly.com/scsbjnpj.html


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